Walter Rudolf Hess (Fraunfeld, 1881 - Zurigo, 1973) fu un fisiologo svizzero.

Insegnò dal 1917 all’Università di Zurigo e nel 1949 vinse il Premio Nobel per la Medicina per la scoperta delle funzioni del tronco celebrale e del suo ruolo nel sincronismo indipendente nei vari processi adempiuti dagli organi interni.